Melo selvatico a Weissenau

Agosto è un ottimo periodo da trascorrere vicino all’acqua – ideale per una gita sulle rive del magnifico Lago di Thun. Per questa escursione sono necessari un cappello, un costume da bagno, un repellente per zanzare e qualche mela fresca. L'obiettivo è quello di rintracciare l'antenato della mela Gravenstein & co. All'estremità orientale del lago si trova una vasta riserva naturale che attira appassionati di botanica e di birdwatching. Lungo il percorso che da Interlaken ovest va verso Neuhaus, è possibile camminare sotto alberi secolari, passeggiare lungo la riva del lago, scorgere antiche rovine e persino, se si è fortunati, di imbattersi in qualche melo selvatico (Malus sylvestris). Non è facile distinguere la specie. Per farlo, è importante prestare attenzione ai germogli corti a forma di spina, alle foglie con margini finemente dentati (le nervature delle foglie sono infossate nella pagina superiore e sporgenti nella pagina inferiore), al picciolo (generalmente un po' più corto del lembo) e soprattutto, naturalmente, al frutto: le mele sono generalmente molto piccole (lunghe fino a 3 cm) e molto acide - la prova del gusto è spesso utile, anche se non molto piacevole. Se il sapore aspro e astringente non scompare, si può sempre rimediare più tardi a Neuhaus con un bel gelato.

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