Petites scorsonères sous le « Hoher Kasten »

La plupart d’entre nous ont déjà mangé des salsifis noirs, mais dessiner cette plante aux racines délicates serait probablement difficile pour beaucoup de gens. Ce légume-racine très apprécié est la racine pivotante de la scorsonère d'Espagne (Scorzonera hispanica). Cette espèce méditerranéenne a une zone de répartition qui s'étend du sud de l'Europe jusqu'au Proche-Orient. Le genre des scorsonères comprend plus de 170 espèces et est surtout bien représenté en Turquie, mais nous trouvons également quelques espèces de scorsonères dans notre flore indigène. Une jolie espèce menacée est la petite scorsonère (Scorzonera humilis), que nous pouvons voir par exemple sous le Hoher Kasten dans la région du Tüfmoos et du canal de Werdenberg entre Salez et Sennwald dans le canton de Saint-Gall. Ici, il est possible de découvrir de temps en temps ses capitules d'un jaune brillant durant la deuxième quinzaine du mois de mai sans avoir à quitter le chemin de randonnée.

Le pois élevé est également un bon choix pour une visite en mai. Vous trouverez ici un conseil d'excursion et plus d'informations.