Allium

Genre
Checklist : 1002529

Identification

1.Présence de fleurs et/ou de bulbilles2
—Fleurs (et bulbilles) non présentes (détermination avec les caractères végétatifs ; attention, plantes cultivées non traitées ici)3
2.Inflorescence (>>) bulbillifère4
—Inflorescence (>>) sans bulbilles5
3.Feuilles planes, larges de 5–50 mm6
—Feuilles creuses, demi-cylindriques ou planes (mais alors larges de 2–4(–5) mm seulement7
4.Feuilles larges de 5–25 mm, planes ou canaliculées8
—Feuilles larges de 1–4 mm, planes ou cylindriques (et creuses)9
5.Tige large d'au moins 1 cm et jusqu'à 120 cm de haut. Fleurs par (20–)50–150, en tête globuleuse dense. Plante cultivée rarement subspontanée10
—Tige < 1 cm de large et atteignant 60(–80) cm de haut11
6.Feuilles pétiolées, larges de 20–50 mm12
—Feuilles non atténuées en pétiole, larges de 5–12 mm13
7.Feuilles cylindriques, demi-cylindriques ou creuses14
—Feuilles planes, plus larges qu'épaisses, formant un V ou un U large en coupe transversale15
8.Tige trigone. Feuille basale unique, large de 5–25 mm. Inflorescence constituée de quelques bulbilles et généralement de 1 fleur blancheAllium paradoxum (M. Bieb.) G. Don
—Tige <+-> cylindrique. Plante à plusieurs feuilles16
9.Feuilles planes, non fistuleuses, à 3–5 lignes lisses saillantes bien marquées dessous. Fleurs violettes. Etamines 2 fois plus longues que les tépales. Bulbilles fusiformesAllium carinatum L. subsp. carinatum
—Feuilles fistuleuses (creuses) au moins dans le bas, à lignes saillantes scabres dessous. Fleurs violettes ou verdâtres. Etamines égalant les tépales ou un peu plus longues17
10.Tige à peine renflée dans la partie inférieure. Plante glauque. Feuilles larges de 2–5 cm. Fleurs campanulées, roses ou blanches, en ombelle sphérique dense. Etamines plus longues que les tépalesAllium porrum L.
—Tige et feuilles nettement renflées dans la partie inférieure. Tépales étalés en étoile à maturité18
11.La plupart des feuilles larges de 1,5–5 cm, largement lancéolées ou elliptiques19
—La plupart des feuilles ne dépassant pas 1,2 cm de large, planes ou fistuleuses20
12.Feuilles gris-vert, mates, pétiole très court. Plante alpineAllium victorialis L.
—Feuilles vert vif, luisantes dessus, nettement pétiolées. Plante forestièreAllium ursinum L.
13.Bord de la feuille et carène (sur la face inférieure) scabres (>>), obtusément ciliés-denticulés (loupe !). Feuilles larges de 6–12 mm, à préfoliaison pliéeAllium scorodoprasum L.
—Bord de la feuille et carène lisses ou à très fines dents régulières (loupe !). Feuilles larges de 5–8 mm, superposées et planes à la préfoliaisonAllium rotundum L.
14.Feuilles entièrement cylindriques, creuses, épaisses de 1–6 mm, lisses, non sillonnées, vert vifAllium schoenoprasum L.
—Feuilles à sillon étroit ou large dessus (au moins sur une partie de la feuille)21
15.Feuilles côtelées ou carénées dessous, la nervure centrale bien marquée (carène)22
—Feuilles arrondies dessous, sillonnées ou lisses, mais sans nervure centrale bien marquée (sans carène)23
16.Fleurs blanches ou roses, <+-> mal développées (stériles). Une seule spathe, terminée en très longue pointe. Feuilles larges de 10–15 mm, glauques, à bords lissesAllium sativum L.
—Fleurs violettes (très rarement blanchâtres). 2 spathes, jusqu'à 2 cm de long, sans pointe allongée. Feuilles larges de 5–12 mm, carénées, scabres au bord (bords finement ciliés-denticulés). Etamines plus courtes que les tépales, à filets munis de dents latérales (>>)Allium scorodoprasum L.
17.Inflorescence à 2 spathes persistantes, pointes des spathes très longues (en général > 5 cm). Tige rétrécie à la base. Feuilles creuses, larges de 1–4 mm, sans ligule à la base, largement canaliculées dessus (mais parfois enroulées). Sillons sur la face inférieure de la feuille plus larges que les (quelques) côtes. Saveur douce, évoquant le chou (d'où le nom !). Bulbilles fusiformesAllium oleraceum L.
—Inflorescence à 1 spathe caduque, pointe de la spathe courte, max. 2 cm de long. Tige élargie à la base. Feuilles creuses, larges de 2–4 mm, à courte ligule à la base, étroitement canaliculées dans la haut, souvent presque cylindriques, à nombreuses côtes dessous. Saveur forte, évoquant l'ail. Bulbilles guttiformesAllium vineale L.
18.Pédicelles nettement plus longs que les fleurs. Etamines à filet à 2 dents obtuses à la base (>>). Fleurs blanc verdâtreAllium cepa L.
—Pédicelles environ aussi longs que les fleurs. Etamines à filet sans dents à la base (>>). Fleurs blanches, parfois striées de rougeAllium fistulosum L.
19.Tige feuillée. Fleurs jaune verdâtre. Feuilles mates, progressivement atténuées en pétiole très court, à longue gaine. Plante alpine poussant en colonieAllium victorialis L.
—Tige nue. Fleurs blanches. Plante de basse altitude24
20.Tige anguleuse, à 2–4 angles aigus, feuillée seulement à la base. Ombelle hémisphérique à presque plate25
—Tige cylindrique, avec ou sans feuilles caulinaires. Ombelle sphérique ou hémisphérique26
21.Feuilles vert vif, les bien développées larges de 4–8 mm27
—Feuilles glauques (souvent pruineuses), même les bien développées larges de 1–3(–4) mm seulement28
22.Feuilles côtelées dessous, présence de côtes presque aussi marquées que la nervure centraleAllium carinatum L. subsp. carinatum
—Feuilles carénées dessous, sans côtes bien marquées à part la nervure centrale (la feuille est triangulaire en coupe transversale)29
23.Feuilles toutes basales, face inférieure à peine sillonnée, presque lisse. Tige anguleuse (surtout vers le haut). Gaines courtesAllium lusitanicum Lam.
—Feuilles basales et caulinaires présentes, face inférieure nettement et finement sillonnée-cannelée. Tige cylindrique30
24.Feuilles pétiolées (limbe brusquement rétréci en pétiole). Limbe luisant dessus, mat dessous (comparer avec Convallaria majalis). Inflorescence hémisphérique. Tépales lancéolés, aigus, blancs. Plante des forêts de basse altitudeAllium ursinum L.
—Feuilles non pétiolées, largement lancéolées, mates. Inflorescence multiflore, en ombelle aplatie. Tépales elliptiques, <+-> obtus, blancs. Plante ornementale subspontanéeAllium nigrum L.
25.Feuilles planes dessus, nettement carénées dessous, larges de 1–3 mm. Etamines non saillantes (>>). Fleurs rose clair. Plante de milieux humidesAllium angulosum L.
—Feuilles <+-> planes sur les 2 faces, non carénées, larges de 2–4 mm, vert mat, arrondies à l'extrémité. Au moins une partie des étamines saillantes (>>), filets non dentés. Fleurs roses. Plante des milieux secsAllium lusitanicum Lam.
26.Feuilles fistuleuses, souvent canaliculées dessus31
—Feuilles planes, non fistuleuses32
27.Feuilles finement cannelées dessous, face supérieure généralement largement canaliculée jusqu'à l'extrémité (mais parfois enroulées !), sans ligule. Face inférieure à sillons plus larges que les (quelques) côtes. Feuilles à saveur douce, évoquant le chou (d'où le nom !)Allium oleraceum L.
—Feuilles non cannelées, raides, munies d'une petite ligule à la base, faiblement canaliculées dessus, souvent presque cylindriques. Face inférieure à nombreuses côtes, à sillons plus étroits que les côtes. Forte saveur d'ailAllium sphaerocephalon L.
28.Feuilles finement cannelées, creuses dans le bas, munies d'une ligule courte à la base. Feuilles canaliculées et presque trigones (3–5 côtes) dans le bas, devenant cylindriques dans le haut. Forte saveur d'ailAllium vineale L.
—Feuilles pleines, demi-cylindriques, face supérieure plane (à canaliculée), cannelées dans le sillon, sans liguleAllium carinatum subsp. pulchellum Bonnier & Layens
29.Feuilles toutes <+-> basales. Tige anguleuse. Ligule absenteAllium angulosum L.
—Feuilles basales et caulinaires présentes. Tige cylindrique. Présence d'une liguleAllium suaveolens Jacq.
30.Feuilles larges de 1–2 mm seulement, feuilles caulinaires aussi présentes au milieu de la tige. Gaines longes et étroitesAllium carinatum subsp. pulchellum Bonnier & Layens
—Feuilles larges de 3–4 mm, feuilles caulinaires présentes seulement dans le bas de la tigeAllium lineare L.
31.Fleurs rose vif à violet clair (rarement blanches). Feuilles cylindriques, fistuleuses dans toute leur longueur, non canaliculées. Etamines sans dents latérales (>>), beaucoup plus courtes que les tépalesAllium schoenoprasum L.
—Fleurs rose pourpre. Feuilles largement canaliculées dessus. Etamines dépassant un peu les tépales, à 2 dents latérales fines insérées vers l'extrémité du filet (et sortant généralement de la fleur) (>>). 1 ou 2 spathes, à pointe courteAllium sphaerocephalon L.
32.Spathes 2, membraneuses, souvent étalées ou dirigées vers le bas, dont 1 au moins dépasse longuement l'inflorescence. Etamines dépassant longuement le périgone, les filets sans dents latérales. Feuilles à 3–5 nervures saillantes dessous (>>)Allium carinatum L.
—Bractées membraneuses, plus courtes que l'inflorescence33
33.Ombelle pauciflore, hémisphérique. Pédicelles égalant la corolle. Feuilles presque toutes basales, larges de 2–4 mm et atteignant 20 cm de long. Etamines à filets munis de petites dents obtuses à la base (visibles seulement à la floraison) (>>). Plante des rochers, souvent reconnaissable grâce au bulbe entouré de fibres (visible sans creuser)Allium lineare L.
—Ombelle sphérique. La plupart des pédicelles beaucoup plus longs que la corolle. Feuilles réparties sur la tige. Plante sur sols plus profonds34
34.Feuilles larges de (3–)5–8 mm, lisses. Pédicelles inégaux (ceux dirigés vers le haut plus longs), 3–5 fois plus longs que les tépales. Fleurs roses à violet foncé. Seules les étroites dents pointues des filets des étamines (>>) sortent de la fleurAllium rotundum L.
—Feuilles larges de 2–4(–5) mm seulement. Pédicelles 2–3 fois plus longs que les tépales. Fleurs rose clair à blanches. Etamines dépassant nettement la fleur, à filets sans dents (>>). Plante de bas-maraisAllium suaveolens Jacq.